白酒啤酒紅酒果酒黃酒釀酒廠廢氣怎么處理|釀酒廠廢氣處理

在釀酒行業(yè)蓬勃發(fā)展的今天，各類釀酒廠，無論是生產(chǎn)白酒、啤酒、紅酒、果酒還是黃酒的企業(yè)，都面臨著一個共同的重要問題——廢氣處理。釀酒過程中產(chǎn)生的廢氣不僅會對周邊環(huán)境造成污染，影響空氣質(zhì)量，還可能危害員工及附近居民的身體健康。因此，找到有效的廢氣處理方法對于釀酒廠來說至關(guān)重要。

釀酒廠廢氣來源及特點

不同類型的釀酒廠，其廢氣來源和特點既有相似之處，也存在差異?？傮w而言，釀酒廠廢氣主要來源于原料儲存與預(yù)處理、發(fā)酵過程、蒸餾環(huán)節(jié)以及酒糟等廢棄物的堆放。

在原料儲存階段，糧食等原料可能會散發(fā)異味，尤其是在潮濕環(huán)境下容易滋生霉菌，產(chǎn)生揮發(fā)性有機化合物（VOCs）。發(fā)酵過程中，微生物分解糖類產(chǎn)生酒精和二氧化碳的同時，也會釋放出一些具有特殊氣味的物質(zhì)，如酯類、醛類等。蒸餾環(huán)節(jié)則會有大量含有酒精蒸汽以及其他揮發(fā)性成分的廢氣排出。而酒糟等廢棄物若處理不當(dāng)，在堆放過程中會因微生物的進一步作用產(chǎn)生難聞氣味和有害氣體。

白酒廠廢氣通常含有高濃度的酒精蒸汽以及一些香味成分，如己酸乙酯、乙酸乙酯等，氣味濃郁。啤酒廠廢氣除了酒精蒸汽外，還可能含有發(fā)酵過程中產(chǎn)生的少量硫化氫等有刺激性氣味的氣體。紅酒和果酒廠廢氣帶有水果發(fā)酵的獨特香氣，但同樣包含一定量的VOCs。黃酒廠廢氣則以米香和發(fā)酵產(chǎn)生的特殊氣味為主，也存在一定的污染成分。

常見的釀酒廠廢氣處理技術(shù)

冷凝回收法

該方法主要針對釀酒廠廢氣中的酒精蒸汽。利用酒精蒸汽在不同溫度下的飽和蒸汽壓特性，通過降低溫度使酒精蒸汽冷凝成液體，從而實現(xiàn)回收利用。這種方法不僅可以減少廢氣中酒精的排放，降低空氣污染，還能將回收的酒精重新用于生產(chǎn)過程，提高資源利用率，降低生產(chǎn)成本。例如，在白酒和啤酒的蒸餾環(huán)節(jié)，采用冷凝回收裝置，可以有效收集大部分酒精蒸汽。

活性炭吸附法

活性炭具有巨大的比表面積和豐富的微孔結(jié)構(gòu)，對VOCs等有機廢氣有很強的吸附能力。將釀酒廠廢氣通過裝有活性炭的吸附裝置，廢氣中的有害物質(zhì)被吸附在活性炭表面，從而達到凈化廢氣的目的。不過，活性炭吸附一段時間后會達到飽和，需要進行再生或更換。這種方法適用于處理各種類型釀酒廠廢氣中低濃度的VOCs，能夠有效去除異味。

生物處理法

生物處理法是利用微生物的代謝作用將廢氣中的污染物轉(zhuǎn)化為無害物質(zhì)。對于釀酒廠廢氣中的有機成分，如酯類、醛類等，特定的微生物可以將其作為碳源和能源進行分解代謝。生物處理法通常包括生物濾池、生物滴濾塔和生物洗滌器等工藝。該方法具有處理效果好、運行成本低、無二次污染等優(yōu)點，尤其適合處理中低濃度、可生物降解的廢氣，在各類釀酒廠中應(yīng)用較為廣泛。

催化燃燒法

催化燃燒法是在催化劑的作用下，將廢氣中的可燃成分在較低溫度下進行氧化分解，轉(zhuǎn)化為二氧化碳和水等無害物質(zhì)。這種方法具有起燃溫度低、能耗少、處理效率高、無二次污染等優(yōu)點。對于釀酒廠廢氣中含有的高濃度有機廢氣，催化燃燒法是一種有效的處理手段。但該方法需要使用催化劑，催化劑的成本和使用壽命是需要考慮的因素。

綜合處理方案示例

以一家綜合性釀酒廠為例，該廠同時生產(chǎn)多種酒類產(chǎn)品，廢氣成分復(fù)雜。為了實現(xiàn)高效的廢氣處理，可以采用多種處理技術(shù)相結(jié)合的綜合方案。

在廢氣排放源頭，首先對蒸餾等高溫環(huán)節(jié)產(chǎn)生的廢氣采用冷凝回收法，將大部分酒精蒸汽回收利用，降低后續(xù)處理負荷。接著，經(jīng)過冷凝的廢氣進入活性炭吸附裝置，進一步去除剩余的低濃度VOCs和異味物質(zhì)。對于發(fā)酵車間等產(chǎn)生的中低濃度、可生物降解的廢氣，則引入生物濾池進行處理。

對于一些間歇性排放的高濃度有機廢氣，設(shè)置催化燃燒裝置進行處理。通過這樣的綜合處理方案，可以確保釀酒廠廢氣達標(biāo)排放，減少對環(huán)境的影響。

總之，釀酒廠廢氣處理需要根據(jù)不同類型釀酒廠廢氣的特點，選擇合適的處理技術(shù)或綜合處理方案。只有做好廢氣處理工作，釀酒廠才能在實現(xiàn)經(jīng)濟效益的同時，履行社會責(zé)任，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。